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Akshaya Patra Foundation Gujarat Mid Day Meal Scheme  * गुजरात के बड़े शहरों के सरकारी स्कूलों में अब अलग से मिड-डे मील (Mid-Day Meal) का खाना पकता ही नहीं है!  * जब मैंने यह बात सुनी तो उत्सुकता में एक स्कूल जाकर पता किया, तो मालूम हुआ कि सरकार मिड-डे मील का पूरा फंड 'अक्षय पात्र' (Akshaya Patra) फाउंडेशन को ट्रांसफर कर देती है।  * साल 2000 में महज 5 स्कूलों के 1500 बच्चों से शुरू हुआ यह फाउंडेशन आज इतने विशाल सेंट्रलाइज्ड किचन्स (Centralized Kitchens) चलाता है, जहाँ एक साथ 50,000 से भी ज्यादा बच्चों का खाना बनता है!  * इनके किचन्स की सबसे खास बात यह है कि पूरा प्रोसेस ऑटोमेटेड है—रोटी बनाने की ऐसी विशाल मशीनें लगी हैं जो सिर्फ 1 घंटे में 50,000 से ज्यादा गरमा-गरम रोटियाँ तैयार कर देती हैं!  * एक ही मेगा-किचन से पूरे शहर के स्कूलों में खाना सप्लाई होने की वजह से न्यूट्रिशन और हाइजीन की क्वालिटी 100% मेंटेन रहती है।  * वैसे सरकार से एक गुजारिश तो बनती है कि यह पौष्टिक खाना प्राइवेट स्कूलों के जरूरतमंद बच्चों को भी मिलना चाहिए, क्योंकि कई बार सरकारी स्कूल दू...